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la presse

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Je vous laisse le lien 
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Bonne soirée 

- Niort - Loisirs

La vogue des ateliers cuisine fait des heureux

09/02/2012 05:41

Les cours de cuisine s’utilisent comme outil managérial. Ils s’offrent en cadeau. L’ancien chef cuisinier de la Camif surfe sur une nouvelle vague.

Après avoir dirigé les cuisines du Club à la Camif, Patrice Chotard aujourd'hui enseigne à mi-temps au centre de formation d'apprentis et propose des cours de cuisine grand public. Son carnet de commandes est bien rempli.Après avoir dirigé les cuisines du Club à la Camif, Patrice Chotard aujourd'hui enseigne à mi-temps au centre de formation d'apprentis et propose des cours de cuisine grand public. Son carnet de commandes est bien rempli.

L'ancien chef cuisinier du restaurant de la Camif sait rebondir. Après avoir travaillé pour deux des maisons bien connues sur la place de Niort, la Tartine et le Relais d'Alsace, Patrice Chotard fut licencié une nouvelle fois pour motif économique. L'homme ne s'est pas démonté pour autant. Il s'est installé il y a trois ans comme auto-entrepreneur, toujours dans son domaine de prédilection : la cuisine.

 Comme on offre un séjour à la montagne

Aujourd'hui, à l'âge de 58 ans, il fait un tabac en offrant à qui le veut bien ses cours de cuisine. Son entreprise s'appelle la Cuisine d'Elsa, du prénom de la muse d'Aragon. Les comités d'entreprise des mutuelles niortaises s'intéressent de plus en plus à lui.« Ils me contactent pour offrir mes cours de cuisine en cadeau, comme d'autres offrent des tarifs réduits au soleil ou à la montagne ». Ce Sarthois d'origine explique que les chèques cadeaux constituent la plus grosse partie de son chiffre d'affaires. « Les gens font plaisir à leurs amis, à leur compagnon ou à leur compagne ». Le tapage médiatique autour des concours culinaires avec l'émission « Un dîner presque parfait » sur M6 n'est évidemment pas étranger à cet engouement qui vient d'atteindre Niort. Autre créneau porteur pour celui qui annonce avoir travaillé sous la direction des chefs les plus réputés, Lenôtre et Ducasse, les séminaires pour entreprises. Le Niortais cite alors une autre mutuelle qui a utilisé ses services dans le cadre d'une opération de management : les cours de cuisine deviennent alors support au service de l'esprit d'équipe et du resserrage de liens. Le chef avoue avoir été surpris quand il fut la première fois sollicité pour un enterrement de vie de jeune fille. Les cours de cuisine sont également prétexte, entre filles, à loisirs et défoulement !

nr.niort@nrco.fr

en savoir plus

63 euros le cours

> Tarif. 63 € pour 3 heures de cours, c'est ce qu'il vous en coûtera si vous souhaitez suivre les cours de la Cuisine d'Elsa. Groupe de 8 à 11 personnes maximum.

> Thèmes. Le choix des thèmes peut se faire à la demande. Quelques exemples : la cuisine du canard, un pays, les macarons. Patrice Chotard peut faire appel au chef-pâtissier Bernard Pupin et au sommelier Emmanuel Gelin.

> Horaires. Les cours ou ateliers ont lieu dans les locaux du collège François-Rabelais chaque vendredi à partir de 18 h, le samedi à partir de 9 h et ou à partir de 14 h 30. Contact : Patrice Chotard, tél. 06.59.38.60.95.

> Concours. Un concours de cuisine est organisé par la Cuisine d'Elsa demain vendredi 10 février à partir de 18 h. Celui-ci est ouvert aux couples uniquement. Inscription : 100 €. Chaque participant repartira entre autres avec l'équivalent de 70 € en chèques cadeaux.

Philippe Engerbeau
 

 

Niort. Les ateliers cuisine, lieux de convivialité de plus en plus prisés

Niort
.

L'atelier cuisine de la Maison de quartier du Clou-Bouchet, à Niort, est un lieu d'échange et de convivialité où se retrouvent, chaque vendredi marin, une quinzaine de personnes. une fois par mois, les habituées élaborent ensemble un repas complet qu'elles partagent sur place. Parallèlement, devant les fourneaux du collège François-Rabelais, à Niort, « La Cuisine d'Elsa » de Patrice Chotard propose des ateliers cuisine aux particuliers et, pour une large part aux comités d'entreprises.

 

De plus en plus de chefs de services d'entreprises choisissent aussi cette formule pour favoriser la bonne cohésion de leurs équipes.

 

A lire dans le Courrier de l'Ouest (Edition Deux-Sèvres) de lundi 10 janvier.

Bonjour Patrice et les participants du cours,

Merci pour, le cours hier, les recettes.

 hum miam miam...

Je me suis - ré - ga - lée - avec les plats préparés tous ensemble.

Vivement la prochaine leçon...

A bientôt

Très cordialement.

Sonia AJUSTE

Bonjour à tous,

Merci Sonia pour ton message et merci à Patrice pour les recettes.

Je confirme que nous nous sommes régalés, c'était délicieux.

J'ai hâte d'être à mon prochain cours.

A bientôt 


Cordialement, 

 

Mise à jour le Lundi, 19 Mars 2012 18:54
 

 

Cours de cuisine à niort -- cuisine d'elsa

Bonsoir,

C'est bientôt Noël donc je vous suggère un cadeau original et très apprécié (mes amis à qui je l'ai offert ont adorés).

Il s'agit de cours de cuisine à La Cuisine d'Elsa.
L'accueil est chaleureux et le chef très accessible.

Je l'avais fait sous forme de chèque cadeau.

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Bonne soirée

- Niort - Loisirs

La vogue des ateliers cuisine fait des heureux

09/02/2012 05:41

Les cours de cuisine s’utilisent comme outil managérial. Ils s’offrent en cadeau. L’ancien chef cuisinier de la Camif surfe sur une nouvelle vague.

Après avoir dirigé les cuisines du Club à la Camif, Patrice Chotard aujourd'hui enseigne à mi-temps au centre de formation d'apprentis et propose des cours de cuisine grand public. Son carnet de commandes est bien rempli.Après avoir dirigé les cuisines du Club à la Camif, Patrice Chotard aujourd'hui enseigne à mi-temps au centre de formation d'apprentis et propose des cours de cuisine grand public. Son carnet de commandes est bien rempli.

L'ancien chef cuisinier du restaurant de la Camif sait rebondir. Après avoir travaillé pour deux des maisons bien connues sur la place de Niort, la Tartine et le Relais d'Alsace, Patrice Chotard fut licencié une nouvelle fois pour motif économique. L'homme ne s'est pas démonté pour autant. Il s'est installé il y a trois ans comme auto-entrepreneur, toujours dans son domaine de prédilection : la cuisine.

 Comme on offre un séjour à la montagne

Aujourd'hui, à l'âge de 58 ans, il fait un tabac en offrant à qui le veut bien ses cours de cuisine. Son entreprise s'appelle la Cuisine d'Elsa, du prénom de la muse d'Aragon. Les comités d'entreprise des mutuelles niortaises s'intéressent de plus en plus à lui.« Ils me contactent pour offrir mes cours de cuisine en cadeau, comme d'autres offrent des tarifs réduits au soleil ou à la montagne ». Ce Sarthois d'origine explique que les chèques cadeaux constituent la plus grosse partie de son chiffre d'affaires. « Les gens font plaisir à leurs amis, à leur compagnon ou à leur compagne ». Le tapage médiatique autour des concours culinaires avec l'émission « Un dîner presque parfait » sur M6 n'est évidemment pas étranger à cet engouement qui vient d'atteindre Niort. Autre créneau porteur pour celui qui annonce avoir travaillé sous la direction des chefs les plus réputés, Lenôtre et Ducasse, les séminaires pour entreprises. Le Niortais cite alors une autre mutuelle qui a utilisé ses services dans le cadre d'une opération de management : les cours de cuisine deviennent alors support au service de l'esprit d'équipe et du resserrage de liens. Le chef avoue avoir été surpris quand il fut la première fois sollicité pour un enterrement de vie de jeune fille. Les cours de cuisine sont également prétexte, entre filles, à loisirs et défoulement !

nr.niort@nrco.fr

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63 euros le cours

> Tarif. 63 € pour 3 heures de cours, c'est ce qu'il vous en coûtera si vous souhaitez suivre les cours de la Cuisine d'Elsa. Groupe de 8 à 11 personnes maximum.

> Thèmes. Le choix des thèmes peut se faire à la demande. Quelques exemples : la cuisine du canard, un pays, les macarons. Patrice Chotard peut faire appel au chef-pâtissier Bernard Pupin et au sommelier Emmanuel Gelin.

> Horaires. Les cours ou ateliers ont lieu dans les locaux du collège François-Rabelais chaque vendredi à partir de 18 h, le samedi à partir de 9 h et ou à partir de 14 h 30. Contact : Patrice Chotard, tél. 06.59.38.60.95.

> Concours. Un concours de cuisine est organisé par la Cuisine d'Elsa demain vendredi 10 février à partir de 18 h. Celui-ci est ouvert aux couples uniquement. Inscription : 100 €. Chaque participant repartira entre autres avec l'équivalent de 70 € en chèques cadeaux.

Philippe Engerbeau
 

 

Niort. Les ateliers cuisine, lieux de convivialité de plus en plus prisés

Niort
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L'atelier cuisine de la Maison de quartier du Clou-Bouchet, à Niort, est un lieu d'échange et de convivialité où se retrouvent, chaque vendredi marin, une quinzaine de personnes. une fois par mois, les habituées élaborent ensemble un repas complet qu'elles partagent sur place. Parallèlement, devant les fourneaux du collège François-Rabelais, à Niort, « La Cuisine d'Elsa » de Patrice Chotard propose des ateliers cuisine aux particuliers et, pour une large part aux comités d'entreprises.

 

De plus en plus de chefs de services d'entreprises choisissent aussi cette formule pour favoriser la bonne cohésion de leurs équipes.

 

A lire dans le Courrier de l'Ouest (Edition Deux-Sèvres) de lundi 10 janvier.

Bonjour Patrice et les participants du cours,

Merci pour, le cours hier, les recettes.

 hum miam miam...

Je me suis - ré - ga - lée - avec les plats préparés tous ensemble.

Vivement la prochaine leçon...

A bientôt

Très cordialement.

Sonia AJUSTE

Bonjour à tous,

Merci Sonia pour ton message et merci à Patrice pour les recettes.

Je confirme que nous nous sommes régalés, c'était délicieux.

J'ai hâte d'être à mon prochain cours.

A bientôt 


Cordialement, 

 

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root@localhost.com (Administrator) frontpage Sat, 26 Feb 2011 17:52:24 +0000
Accueil /index.php?option=com_content&view=article&id=67:accueil&catid=34:presentation&Itemid=28 /index.php?option=com_content&view=article&id=67:accueil&catid=34:presentation&Itemid=28

Chers(ères) amis cordons bleus.

Le temps du repos professionnel est arrivé après 48 années de passion culinaire.

il est temps de transmettre a une nouvelle génération les clés du savoir.

Romain Bujaud se fera un plaisir d'animer dans les locaux du collège Rabelais les ateliers pâtisserie.

Je vous transmet ci dessous le lien de son  entreprise.

http://patissandchoc.jimdo.com/

n° de téléphone :06.65.06.74.94

Pour ma part je garde les groupes de 7 personnes pour la partie cuisine jusqu'en juin 2016.

Quelques ateliers vous seront proposés sur le planning.

Je vous remercie de votre confiance et de votre fidélité.

Les Ateliers Culinaires

Un lieu de perfectionnement idéal pour tous,

vous qui cherchez les astuces et tours de mains,

Débutant ou cordon bleu, 2h30 de pratique, voilà de quoi épater vos proches et amis.

Tous les thèmes sont abordés, saisons, produits, techniques...

Menus de fêtes, ateliers personnalisés...

Vous repartez avec vos réalisations et les recettes.

Challenge entre collègues, enterrement de vie de jeune fille...

Vous cherchez une idée cadeau?

La Cuisine d'Elsa

rue du Coteau Saint-Hubert 79000 Niort

Cuisine pédagogique du collège RABELAIS

06 59 38 60 95

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Notre sommelier

http://www.lacavedemamaison .fr

 

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Tous vous trouverez votre plaisir dans des ateliers  à  votre mesure.

Etre l’artisan d’une bonne table c’est partager les émotions d’un repas réussi.

 

 

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root@localhost.com (Administrator) frontpage Mon, 08 Jun 2009 20:01:20 +0000